ダークブラウンを基調とし、ジャズの流れる落ち着いた店内。シェフ自らセレクトした旬の食材をふんだんに使い、目で楽しみ、食して楽しめる癒しの空間を演出します。
カウンター席目の前の厚さ20ｍｍのメイン鉄板で繰り広げられるシェフの華麗な手さばきにあなたもきっと酔いしれる事でしょう。
高級和牛＝高価という概念を覆し、ランクの高いステーキを少しでも多くの方にお召し上がり頂きたく最大限リーズナブルに設定させて頂いております。
旬の食材をいち早く取り入れ、新鮮な食材の魅力を最大限に生かし季節を感じながらお食事をお楽しみ頂けます。
産地にこだわらず、常にランクの高い良質なお肉を大量に仕入れているからこそ実現した、リーズナブルな価格設定。力を入れている魚介類も種類豊富に取り揃え、 お刺身や鉄板焼きとしてお召し上がり頂けます。
季節により岩ガキ等その時期にしか味わえない美味もご用意しています。伊勢海老・アワビは要予約
【シェフ：石崎 雄己（いしざき たけみ）】
高校卒業後、都内にてホテル内外のフレンチ・鉄板ステーキを中心に約10年間の修行を経て「ステーキダイニング雄己」をオープン致しました。
今まで培った経験を元にシェフオリジナルのスパイスを効かせ「雄己」でしか味わえない一皿を惜しみなく皆様にご提供致します。
前菜・オードブル・デザート等で発揮される“和”と“フレンチ”の腕。ステーキを美味しく温かいままお召し上がり頂けるよう工夫し、 ステーキ皿には岩塩・ワサビを添え食するバリエーションを増やす事で楽しみながらご堪能頂けるよう細かな点までこだわりました。
